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2018-07

矢ノ目糀屋 - 2017.11.20 Mon


矢ノ目糀屋
矢ノ目糀屋さんのお店へ遊びに行きます。
12/3(日)、イベントです。
『糀屋豆ぐらし冬が来る前に2017』
フード、クラフト、そしてワークショップ。
今日は、冬の空気たっぷりですが、ともかく12月に山形へむかいます。

矢ノ目糀屋さんは、山形は河北町の糀屋(とカフェ)です。
河北町どこ?という方は、地図をどうぞ。

矢ノ目糀屋さんも、薬師堂手づくり市と新寺こみち市の常連です。
糀そのものはもちろん、糀を使った商品がたくさんあります。
メジャーなとこをいうと、味噌、甘酒などなど。
興奮するのは、用途によって異なる糀を用意してくれていること。
甘酒用の糀とか、味噌用糀といったふうに。
コメなどのでんぷんを分解するのが得意な麹と、
豆などのタンパク質を分解するのか得意な麹。
というように、使い分けをしているということですね。

ね?興奮するでしょ?

というわけで、糀屋さんのお店に行きます。
イベントで行われるワークショップの話に、私は興奮です。

詳しくは、矢ノ目糀屋をクリックしてみてください。




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